1. Снабдевање кисеоником окретањем шипова један је од основних услова за производњу аеробне ферментације.Главна функција окретања:
①Обезбедити кисеоник за убрзање процеса ферментације микроорганизама;②Подесите температуру гомиле;③Осушите гомилу.
Ако је број окретања мали, запремина вентилације није довољна да обезбеди довољно кисеоника за микроорганизме, што ће утицати на пораст температуре ферментације;ако је број окретања превелик, може се изгубити топлота компостне гомиле, што ће утицати на степен нешкодљивости ферментације.Обично у зависности од ситуације, гомила се окреће 2-3 пута током ферментације.
2. Садржај органске материје утиче на температуру складиштења и вентилацију и снабдевање кисеоником.
Садржај органске материје је сувише низак, топлота настала распадањем није довољна да подстакне и одржи размножавање термофилних бактерија у ферментацији, а компостна гомилица тешко достиже фазу високе температуре, што утиче на хигијенске и безопасан ефекат ферментације.Штавише, због ниског садржаја органске материје, то ће утицати на ефикасност ђубрива и употребну вредност ферментисаних производа.Ако је садржај органске материје превисок, биће потребна велика количина кисеоника, што ће изазвати практичне потешкоће при окретању гомиле за снабдевање кисеоником, а може изазвати и делимичне анаеробне услове због недовољног снабдевања кисеоником.Погодан садржај органске материје је 20-80%.
3. Оптимални однос Ц/Н је 25:1.
У ферментацији, органски Ц се углавном користи као извор енергије за микроорганизме.Већина органског Ц се оксидира и разлаже у ЦО2 и испари током микробног метаболизма, а део Ц чини ћелијску материју самих микроорганизама.Азот се углавном троши у синтези протопласта, а најпогоднији однос Ц/Н је 4-30 у погледу нутритивних потреба микроорганизама.Када је однос Ц/Н органске материје око 10, органска материја се разлаже од стране микроорганизама највећом брзином.
Са повећањем односа Ц/Н, време ферментације је релативно продужено.Када је однос Ц/Н сировог материјала 20, 30-50, 78, одговарајуће време ферментације је око 9-12 дана, 10-19 дана и 21 дан, али када је однос Ц/Н већи од 80 Када: 1, ферментацију је једноставно тешко извести.
Однос Ц/Н сваке сировине за ферментацију је обично: пиљевина 300-1000, слама 70-100, сировина 50-80, људски стајњак 6-10, крављи ђубриво 8-26, свињски ђубриво 7-15, пилећи стајњак 5 -10 , канализациони муљ 8-15.
Након компостирања, однос Ц/Н биће знатно нижи од оног пре компостирања, обично 10-20:1.Овакав однос Ц/Н разлагања и ферментације има бољу ефикасност ђубрива у пољопривреди.
4. Да ли је влага одговарајућа директно утиче на брзину ферментације и степен разлагања.
За ферментацију муља, одговарајући садржај влаге гомиле је 55-65%.У стварном раду, једноставан метод одређивања је следећи: чврсто држите материјал руком да формирате лопту, и биће водени трагови, али је боље да вода не исцури.Најпогоднија влага за ферментацију сировине је 55%.
5. Зрнатост
Кисеоник потребан за ферментацију се снабдева кроз поре честица ферментационе сировине.Порозност и величина пора зависе од величине честица и структурне чврстоће.Као и папир, животиње и биљке и влакнасте тканине, густина ће се повећати када је изложена води и притиску, а поре између честица ће се знатно смањити, што не погодује вентилацији и снабдевању кисеоником.Погодна величина честица је углавном 12-60 мм.
6. пХ Микроорганизми се могу размножавати у већем пХ опсегу, а одговарајући пХ је 6-8,5.Обично нема потребе за подешавањем пХ током ферментације.
Време поста: 27. фебруар 2023
